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Vongole bianco
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[{PageViewPlugin}]
[Cooking recipe]
[{TableOfContents}]
[{Image src='Vongole bianco/1583671582668.jpg' width='300'}]
!!!Abstract
あさり＋白ワインパスタです。[1]を参考に作りました。
!!!材料 (for 2 people)
* あさり（むき身でも可）
* 白ワイン
* ひとかけのニンニク
* あれば、鷹の爪　少々　
* パスタ
* オリーブ油
* 塩
!!!手順
# しばらくあさりを塩水につけて砂を吐き出させる。むき身であれば不要
# パスタは適切なタイミングで、塩を加えたお湯でゆで始める
# オリーブ油で細かく切ったニンニクを炒める
# ニンニクに火が通ったらアサリ投入
# アサリに火が通ったら、白ワインをいれてひと煮立ちさせて、アルコールを飛ばし、味見しつつ、塩で味を調える。
# パスタ投入し、必要に応じ、ゆで汁追加しつつ、絡ませて味見して完成
!!!所感等
写真は、アサリむき身で生パスタ使って作りました。
!!!Reference
#[#1]Cookpad Inc., 2018/09/23, あさりむき身でボンゴレスパゲッティ
[https://cookpad.com/recipe/3384082]
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