Table of Contents
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Abstract#
あさり＋白ワインパスタです。[1]を参考に作りました。材料 (for 2 people)#
- あさり（むき身でも可）
- 白ワイン
- ひとかけのニンニク
- あれば、鷹の爪 少々
- パスタ
- オリーブ油
- 塩
手順#
- しばらくあさりを塩水につけて砂を吐き出させる。むき身であれば不要
- パスタは適切なタイミングで、塩を加えたお湯でゆで始める
- オリーブ油で細かく切ったニンニクを炒める
- ニンニクに火が通ったらアサリ投入
- アサリに火が通ったら、白ワインをいれてひと煮立ちさせて、アルコールを飛ばし、味見しつつ、塩で味を調える。
- パスタ投入し、必要に応じ、ゆで汁追加しつつ、絡ませて味見して完成
所感等#
写真は、アサリむき身で生パスタ使って作りました。Reference#
- [#1]Cookpad Inc., 2018/09/23, あさりむき身でボンゴレスパゲッティ
