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みたらし団子
みたらし団子

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[{PageViewPlugin}]
[cooking]
!!!Abstract
2015年3月14日にみたらし団子を作りましたのでここに記録します。
[{Image src='http://image02w.seesaawiki.jp/h/3/hirotate1103/7c0b89c105103428.JPG' width='400'}]
!!!Topic
*材料（20個程度）
**白玉粉100gくらい
**絹ごし豆腐150gくらい
**しょうゆ大さじ２
**砂糖大さじ３
**水100g
**片栗粉小さじ２
*手順
#白玉粉と豆腐を混ぜる。白玉粉のこなっぽさがなくなるくらいまで。
#適当な大きさに丸める
#団子の浮き沈みがわかる程度の量のお湯で茹でる。浮いてきてから２分ほどそのまま茹でて、ザルに取り、水を切っておく。
#餡として、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ３、水100g、片栗粉小さじ２を小さな鍋にいれて、弱火で温めて、透き通るまでまぜる。
#餡を作ると同時に団子を竹串に刺しておき、フッ素加工のフライパンで軽く焼く。
#最後に餡をかけて出来上がり。
!!!Reference
#cookpad, 2015年2月2日, 冷めても柔らかお豆腐みたらし団子, http://cookpad.com/recipe/2918658
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