トマトリゾット

【材料】２人分

• 米１合
  
• たまねぎ１個
  
• ベーコン２，３枚
• トマトの缶詰１缶
• にんにく（ひとかけ）
• にんじん、シメジ等（お好み）
• 白ワイン（適量）
• オリーブ油
• 塩
• 胡椒
• チーズ（適量）
• 固形スープの素
  

【作り方】

1. ベーコンをにんにくとオリーブ油でカリッとなるまで炒める。
2. 適当に切ったたまねぎを加え、さらに炒め、ある程度火が通った時点で米を洗わずに加え、米が透明になるまで炒める。
3. 野菜などを加え、トマト缶、水２カップ、固形スープの素、白ワインを加え２０分ほど煮ます。ここで塩、胡椒で味を調えます。水が 足りなく なったら、少しづつ足しながら煮ます。
4. ２０分経ったら、チーズをかけ、器に盛って出来上がり！

●　ポイント　●

米を洗うと水をすってしまい、味の染込み度が下がるそうです。