○材料(4人分)

豚肉(ひれ肉がお薦め)200g
たまねぎ1個
ピーマン2個
にんじん2本
ゆでたけのこ100gほど
しいたけ3枚
じゃがいも2個
しょうゆ、お酒、片栗粉、小麦粉
合わせ調味料｛
砂糖大さじ4、酢大さじ3、トマトケチャップ大さじ2、
酒大さじ1、 塩少々、水3/4カップ、コンソメ適当
｝　

○作り方

1. 肉は一口大にきり、しょうゆ、お酒、片栗粉、小麦粉適量をまぶしておく。
2. 野菜を適当な大きさに切っておき、にんじんは茹でておく。
3. 合わせ調味料をつくっておく。
4. フライパンに少し多めの油で肉を炒め、肉を取り出した後、野菜も炒めて取り出しておく。
5. そのフライパンで合わせ調味料をひと煮立ちさせ、そこに水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
6. そこに炒めた肉と、野菜を入れ、からませてできあがり！