にくじゃが

【材料】4人分

• 豚肉または牛肉薄切り等　（200ｇ程度）
• じゃがいも　（中4個ぐらい）
• たまねぎ　（中1個ぐらい）
• にんじん　（中1本ぐらい）
• しょうゆ　（大匙３ぐらい）
• 砂糖　（大匙３ぐらい）
• みりん　（大匙３ぐらい）

【作り方】

1. 材料を適当に切る。暇な人はじゃがいもの面取りを行い、切り取った部分は鍋に入れてしまうととろみがでやすい。
2. 鍋でたまねぎを炒め、しんなりしたら肉をいれて炒める。
3. 大体火が通ったら、じゃがいも、にんじんをいれ、水を少なめに入れる。火はつけたままとする。
4. 味をみながら、調味料をいれていく。なんとなく順番としてはみりん、砂糖を入れてからしょうゆとしたほうがいい。
5. 材料が煮えるとできあがり。いったん冷ますと味がしみこみやすい。

●　ポイント　●

いったん冷ますことで味をしみこませるというのは、煮物の基本らしいです。