ハンバーグ

【材料】4人分

• ひき肉(400g)
• たまねぎ1個
• 卵1個
• にんじん　（中1本ぐらい）
• ウスターソース
• ケチャップ
• ワイン
• 塩
• 胡椒
• あればナツメグひとつまみ

【作り方】

1. たまねぎをみじん切りにし、油でよく炒めます。
2. 1とひき肉、卵、塩胡椒少々、そしてあればナツメグひとつまみをいれ、手で揉みこみます。このとき、たまねぎで火傷しないように 気をつけてください。
3. 2をハンバーグっぽい形にまとめ、フライパンでくずさないように時々ひっくり返しながら油で焼きます。弱火でじっくりが良いで しょう。
4. 中まで火が通ったらウスターソース、ケチャップ、ワインをその上からかけ、煮立ったらできあがり！ここで少しシメジなど加えても 良いでしょう。

パン粉を使ってませんが、特に問題無く、味はかなり本格的だと思ってます。一人分作るとき、余った卵を4で加えても美味しいです。

●　ポイント　●

ひき肉はおいしいです。