○材料(４人分)

ピーマン８個
豚肉１５０ｇ
たけのこ１００ｇ
しょうが２０ｇ
しょうゆ、お酒、砂糖、油、片栗粉、オイスターソース(あれば)

○作り方

1. ピーマン、たけのこ、しょうがを適当な大きさに切る。ピーマン、たけのこは３ｍｍ幅の細切り、しょうがはみじん切りがいいでしょう。
2. 肉を３ｍｍ幅の細切りで切り、お酒、しょうゆ、油、片栗粉を適当にかけ揉みこんでおく
3. 合わせ調味料をつくる。しょうゆ、酒大さじ１、砂糖小さじ１、水、またはスープ大さじ１．５、オイスターソース(あれば)小さじ１
4. まず、肉を少し多めの油で炒め、取り出しておく。
5. そして野菜を炒め、最後に合わせ調味料を加えて少し炒め、出来あがり!

材料にちゃんと火が通るように。野菜はピーマンから炒めると良いでしょう。